Aditivi u hrani : vodič kroz E-brojeve / Ivana Vinković Vrček, Dada Lerotić ; [ilustracije Ivana Vinković Vrček, Goran Bukan]
Aditivi u hrani : vodič kroz E-brojeve / Ivana Vinković Vrček, Dada Lerotić ; [ilustracije Ivana Vinković Vrček, Goran Bukan]
Autor Vinković Vrček, Ivana
Ostali autori Lerotić, Dada
Vinković Vrček, Ivana [ilustrator]
Nakladnik Zagreb : Školska knjiga, 2010
Materijalni opis 278 str. : ilustr. ; 22 cm + 1 kartica s e-brojevima
Napomena Bibliografija: str. 244-270.
Kazalo.
Predmetna odrednica dodaci hrani - vodiči
antioksidansi - uloga - prehrana
konzervansi - vrste i svojstva
dodaci hrani - popisi
Klasifikacijska oznaka 664 Prehrambena industrija i konzerviranje
66.0 Kemijsko inženjerstvo. Kemijska tehnologija
Anotacija Ovaj vodič kroz aditive dopuštene hrvatskim Pravilnikom o prehrambenim aditivima daje potpunu informaciju i stručno utemeljeno upozorenje o tome što skrivaju sitna slova na poleđini ambalaže prehrambenih proizvoda i ističe koliko je važno osvijestiti ulogu bojila, sladila, pojačivača okusa, konzervansa, antioksidanata, emulgatora te stabilizatora na način da se upoznamo s ulogom aditiva u prehrani kako bismo bili sigurni jesu li oni opasni za zdravlje i koliko. Posebno su korisni podaci o aditivima koje bismo svakako trebali izbjegavati te koliko je važno obraćati pozornost na sastav prehrambenih proizvoda.
Jezik hrvatski
Standardni broj ISBN 978-953-0-61921-0
Građa Knjigaknjiga

VINKOVIĆ Vrček, Ivana
Aditivi u hrani : vodič kroz E-brojeve / Ivana Vinković Vrček, Dada Lerotić ; [ilustracije Ivana Vinković Vrček, Goran Bukan]. - Zagreb : Školska knjiga, 2010. - 278 str. : ilustr. ; 22 cm + 1 kartica s e-brojevima
Bibliografija: str. 244-270. - Kazalo.
ISBN 978-953-0-61921-0


Katalog
  • O katalogu
  • Upute za korištenje
Izbor kataloga
  • Katalog GKR-a
  • Skupni katalog knjižnica Primorsko-goranske županije
  • Skupni katalog sustava Zaki
Posebne zbirke
  • Zavičajna
  • Rara
  • Bibliotečna
  • Glazbena
  • Filmska
Knjige
  • Novo u knjižnicama
  • Najčitanije u posljednjih 30 dana
  • Najčitanije u posljednjih 365 dana
Izbor kataloga
  • Katalog GKR-a
  • Skupni katalog knjižnica PGŽ
  • Skupni katalog sustava Zaki
Zaštićeno autorskim pravom ©1999.-2019. Knjižnice grada Zagreba i VIVaInfo d.o.o. Sva prava pridržana.
Impresum | Politika privatnosti